Deutsche essen 416.000 Tonnen Weiß- und Rotkohl im Jahr
Ein Teil der Kohlernte geht in den Export, im Wirtschaftsjahr 2014/15 waren dies nach vorläufigen Berechnungen 76.000 Tonnen Weiß- und Rotkohl. Durchschnittlich verbraucht jeder Deutsche fünf Kilo Rot- und Weißkohl im Jahr. Der deutsche Gesamtverbrauch der beiden Kopfkohlsorten liegt nach aktuellen Berechnungen bei 416.000 Tonnen pro Jahr.
Hälfte der Kohlernte in Schleswig-Holstein
Besonders in Schleswig-Holstein, Nordrhein-Westfalen und Bayern sind die größten Kohlproduzenten. Insgesamt 187.100 Tonnen (46 Prozent) der Produktion entfallen dabei auf Schleswig-Holstein. Es folgen Nordrhein-Westfalen mit 62.800 Tonnen und Bayern mit 47.400 Tonnen.
Ständig aktualisierte Zahlen zu Kohl sowie zu Obst und Gemüse gibt es im Datenzentrum der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) unter https://datenzentrum.ble.de/ oder unter www.bmel-statistik.de.